Filé de badejo com crosta de castanha de caju, servido com purê de jerimum amarelo ao perfume de gengibre. Acompanha arroz branco com semente de papoula e salada de rúcula com manga e tomate uva.
Cocktail de gin com canela, laranja desidratada e Curaçau Blue.
Filé de badejo com crosta de castanha de caju, servido com purê de jerimum amarelo ao perfume de gengibre. Acompanha arroz branco com semente de papoula e salada de rúcula com manga e tomate uva.
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