Gambero Gastronomia
Vai falar que isso é uma moqueca?
R$ 80,00
É uma reflexão, uma quebra de paradigmas, uma moqueca empratada individualmente, mostrando diferentes formas de se apresentar nossa culinária nordestina. A moqueca é feita de forma simples, com todos os ingredientes tradicionais do clássico baiano. O caldo tradicional da moqueca recebe um filé de olho de boi levemente defumado e cozido, banana da terra, camarão rosa feito no sous vide, e azeite de coentro, além da tradicional farofa de copioba, a amarelinha
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